一十一章 : 列鼎而食(4/6)
俗称，火锅店。
时下的人，🃰🛝🝓亦吃火锅，但人们称之为“古董羹”，因投料入沸水🗜时发出的“咕咚”声而得名，但因食器多为鼎状，亦成列鼎而食。
早在陵阳时，酒楼之中也有人☼🄳列鼎而食，但只是少数，大约因为南方气候湿热，人们崇尚🈘⚒清淡的饮食，且不喜烫食，但👇到了北方的秋冬时节，酒楼里边，便经常有人列鼎而食。
人们将之用于涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各类肉食，云莞来京城之后🕱🍜，兴致勃勃地在最好的酒楼吃过一次，结果，肉质美则美矣，却因汤底不尽如人意，连带着所有的味道都十分难以形容。
只是，大约🃰🛝🝓是人们惯于这般吃用，且💔👥冬日好热食，并不怎么挑☲🃓剔。
她以为是京城人口味如此，直到那一日，萧⚽🖴🖸韫之搬迁入世子府，在府上宴客，列鼎而食，汤底便是云莞调出来的，让一众宾客食用过后，打呼人间美味，才晓得，原来是因为人们调制不出如她记忆之中那般丰富的口味罢了，并非是好清淡。
因此，自🎘己开一家店的计划，便非常地强烈。
尤其北方人常食用羊肉之类，尤喜欢在冬日列鼎🕚🏒而食，趁此冬日时期，需求旺盛的时候，她尽管很忙，却依旧在暗中筹备此事。
只等云怀诚一到，便立刻提上日程。
汤底的配方，她心中有数，且一家火锅食铺是否吸引人，能留住客人，😏🀚成为客人在外宴客或用食时，第一个想到的对象，全看汤底的功力如何🅟，其余的，几乎人人做得来，人工上，便不是太大的问题，再有顾庭在，店铺的选购，也不成问题，这几日，她与云怀诚，几乎日日在忙着新店的事情，只待十一月♔下旬，务必开业。
她一忙起来，有时候连着两日☼🄳萧韫之都见不到♀人。
这一日，萧韫之终于在🌄黄昏时分的店铺里逮住了云莞。
云莞正在调配汤底🕹🎢，新建的厨房里，传出一股浓郁辛香的味道。
在一锅几乎铺满了辣椒与红油☼🄳的大锅旁边，是♀一盘盘切得非常薄的肉片，包括牛、猪、鱼等，刀工精巧，摆盘精致，还有虾肉剁碎之后，团成的肉球。
云莞围着围裙，正将一盘肉片下锅。
萧韫之冷不防被呛了一下，云莞闻声瞧过来，见到萧韫之，眼前一亮：“快过来，尝尝🄆🞣🕾我新配出来的汤底，瞧瞧味道如何。”
萧韫之扬了扬眉，走过去的时候，云莞已在眨眼间，手脚利落地从一堆红油翻滚的汤锅里捞起了两片五花肉，放入了🖌👋旁边一个以酱、醋和葱蒜等搅拌而成的酱料碗里，快速地沾了两下，眼神期待地看着萧韫🙘之。
说实话，萧韫之有点为难，只瞧着那红油汤底，便有些担心自己能否受得住，但在云莞期待的眼🜄神中，还是伸筷子吃进了嘴里。
没想到，一吃进嘴里，便眼前一亮。
辣味被中和了不少，肉片入🍀🄾口嫩滑，肥瘦相间，不柴不腻，再☲🃓加上被带着香料的汤底浸润过，味道便十分🃆🕞的吸引人，简直让人欲罢不能。
时下的人，🃰🛝🝓亦吃火锅，但人们称之为“古董羹”，因投料入沸水🗜时发出的“咕咚”声而得名，但因食器多为鼎状，亦成列鼎而食。
早在陵阳时，酒楼之中也有人☼🄳列鼎而食，但只是少数，大约因为南方气候湿热，人们崇尚🈘⚒清淡的饮食，且不喜烫食，但👇到了北方的秋冬时节，酒楼里边，便经常有人列鼎而食。
人们将之用于涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各类肉食，云莞来京城之后🕱🍜，兴致勃勃地在最好的酒楼吃过一次，结果，肉质美则美矣，却因汤底不尽如人意，连带着所有的味道都十分难以形容。
只是，大约🃰🛝🝓是人们惯于这般吃用，且💔👥冬日好热食，并不怎么挑☲🃓剔。
她以为是京城人口味如此，直到那一日，萧⚽🖴🖸韫之搬迁入世子府，在府上宴客，列鼎而食，汤底便是云莞调出来的，让一众宾客食用过后，打呼人间美味，才晓得，原来是因为人们调制不出如她记忆之中那般丰富的口味罢了，并非是好清淡。
因此，自🎘己开一家店的计划，便非常地强烈。
尤其北方人常食用羊肉之类，尤喜欢在冬日列鼎🕚🏒而食，趁此冬日时期，需求旺盛的时候，她尽管很忙，却依旧在暗中筹备此事。
只等云怀诚一到，便立刻提上日程。
汤底的配方，她心中有数，且一家火锅食铺是否吸引人，能留住客人，😏🀚成为客人在外宴客或用食时，第一个想到的对象，全看汤底的功力如何🅟，其余的，几乎人人做得来，人工上，便不是太大的问题，再有顾庭在，店铺的选购，也不成问题，这几日，她与云怀诚，几乎日日在忙着新店的事情，只待十一月♔下旬，务必开业。
她一忙起来，有时候连着两日☼🄳萧韫之都见不到♀人。
这一日，萧韫之终于在🌄黄昏时分的店铺里逮住了云莞。
云莞正在调配汤底🕹🎢，新建的厨房里，传出一股浓郁辛香的味道。
在一锅几乎铺满了辣椒与红油☼🄳的大锅旁边，是♀一盘盘切得非常薄的肉片，包括牛、猪、鱼等，刀工精巧，摆盘精致，还有虾肉剁碎之后，团成的肉球。
云莞围着围裙，正将一盘肉片下锅。
萧韫之冷不防被呛了一下，云莞闻声瞧过来，见到萧韫之，眼前一亮：“快过来，尝尝🄆🞣🕾我新配出来的汤底，瞧瞧味道如何。”
萧韫之扬了扬眉，走过去的时候，云莞已在眨眼间，手脚利落地从一堆红油翻滚的汤锅里捞起了两片五花肉，放入了🖌👋旁边一个以酱、醋和葱蒜等搅拌而成的酱料碗里，快速地沾了两下，眼神期待地看着萧韫🙘之。
说实话，萧韫之有点为难，只瞧着那红油汤底，便有些担心自己能否受得住，但在云莞期待的眼🜄神中，还是伸筷子吃进了嘴里。
没想到，一吃进嘴里，便眼前一亮。
辣味被中和了不少，肉片入🍀🄾口嫩滑，肥瘦相间，不柴不腻，再☲🃓加上被带着香料的汤底浸润过，味道便十分🃆🕞的吸引人，简直让人欲罢不能。