第17章-、胡颓子酿酒及制果酱(1/4)
周助坐着摘了一颗🏋羊吃🏃🗚，静静的看着这树枝👿🎨📨杆和叶。
他想起来了，这东西他在在前世🄑☝🀙书上也🝰见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上👇🆫💞👇🆫💞也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛🎒🐢🁥巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这🁾样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳😎⛸。
选择添加柠檬时，虽然柠檬👇🆫💞果皮的香气很浓，🙘📣但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准备🄀好的容器中放♚入🏃🗚1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在🕣🚑避光阴凉处👨🙞进行保存，👇🆫💞使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月👌左右后，有效成分被浸出，可以用筛子过🝮🎝💄滤材料。
胡颓子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得🍐🗜到澄清的酒液。🕝
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入🞣其他酒瓶中。
再次🕣🚑进行密👌封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基🕢本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过🔖🀪⛐程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果🏃🗚实的涩味完全融合之👿🎨📨后🙘📣，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的🙘📣香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠🄌🟔🜶檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落🙢🌆后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出🙏了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去🏃🗚核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。
他想起来了，这东西他在在前世🄑☝🀙书上也🝰见过，叫胡颓子，果子味甜，可生食，也可酿酒和熬糖。
熬糖他不知道怎么熬，书上👇🆫💞👇🆫💞也是一笔带过，酿酒倒是看过相关资料。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子果实的果肉柔软，用流水轻轻地清洗即可，然后用干净的毛🎒🐢🁥巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切，直接泡酒，这🁾样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡，所以添加柠檬，使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳😎⛸。
选择添加柠檬时，虽然柠檬👇🆫💞果皮的香气很浓，🙘📣但由于苦味也偏重，所以只选用果肉。
在准备🄀好的容器中放♚入🏃🗚1kg的胡颓子果实，1/2个柠檬，酒精浓度为35的烧酒18l之后，进行密封。
放在🕣🚑避光阴凉处👨🙞进行保存，👇🆫💞使酒进入浸出及熟化期。然后记录酒的基本信息。
经过2个月👌左右后，有效成分被浸出，可以用筛子过🝮🎝💄滤材料。
胡颓子果实浸泡之后，其形状也会保留得比较完好，所以仅用筛子过滤一般就可以得🍐🗜到澄清的酒液。🕝
如果酒中含有悬浮物，可以在冰箱中放置一天左右，等残渣沉淀之后，把容器上部澄清的酒液小心地倒入🞣其他酒瓶中。
再次🕣🚑进行密👌封保存，进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。保存时要注意确认酒的基🕢本信息。
胡颓子果实酒在熟化的过🔖🀪⛐程中会变成琥珀色。
柠檬的酸味和胡颓子果🏃🗚实的涩味完全融合之👿🎨📨后🙘📣，会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话，可以感受到胡颓子果实淡淡的🙘📣香味，当然也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没见过柠檬，不放柠🄌🟔🜶檬也是可以酿酒的，就是味道差了点。
不过这古代的酿酒技术也很落🙢🌆后，酿出来的酒，味道也好不到哪里去。他们家要是酿出🙏了胡颓子酒，应该能占不少优势的。
胡颓子还可以用来做果酱呢。
将新鲜胡颓子洗净，去🏃🗚核后放入料理机里搅碎，果肉加果汁倒入煮锅里，加入冰糖以及砂糖搅拌炖煮。