评委们手中🂺📳的餐叉轻轻地切开鹅肝的一角,蘸取餐盘上的酱🆎🎜👷汁,然后送入口🃬🚼中。
惊喜——
这♵🌱是五位评委在试吃到这道料理之后,最🌪🁹直接的感受。⛢🜇
这种惊喜,并🏷🞪不等同于意外之喜,因为所有的食材,都已经出👘现在大家的视野中。这种惊喜更贴😠🂮近于欣喜。
普普通通的食🏷🞪材,却赋予了菜品不一🎬🔍样的魅力。🔪
拜耳如同一🂺📳名炼金术士,打开了一扇新的大门,给料理中的食材,赋予了新的味道。
“怎么回事?明明在刚才,已经试吃过鹅肝的料理。但是这道菜品中的鹅肝,和刚刚完🈦🀦全不同。”年长的评委,脸上洋溢着满满的幸福,脸颊也散发出了红润,脸上的光泽给人一种年轻十几岁的错觉。
“经过煎制后的鹅肝煎制的恰到好处,淡雅的鹅肝经过咀嚼,鲜美的味道在口中不停地朝着各处流淌,那淡雅的鹅肝源源不断地冲刷着刚才那道料理的味道。”秃顶的评委发出了惊呼声,😠光🜰🅵秃秃的头顶冒出了汗水,在灯光的照射下,发出了光亮。
“意识……已经快记不起鹅🔯🄋肝卷的🕝味道。”费迪南德发⛢🜇出了惊呼声。
“♵🌱相较于这些,我更在意的是酱汁,香甜中又带有一丝酸味,是柠檬汁!还有那种发自让人无法自拔的醇香,淡奶油?”
“没错,白葡萄酒的醇香,提升了香草夹和洋葱的味道。而柠檬除了调味之外,也可以是料理整体不至于太过浓郁。白胡椒粉的刺激味道,让鹅肝的味道呈现出多层次的味道,最后再加入厚重的黄油,最终熬制出这道奶油香草汁。⛪”拜耳面部表情🗣地说道。
“不只如此吧?我在酱汁中尝到🞭🗔了牛高汤的味道——🗾♧”莉莲紧接着🜕🁽问道。
“哎呀,没想到您的味觉这么灵敏,确实,我在酱汁里加入了牛骨高汤,为了保证酱汁的颜色,所以,没有对牛骨进行烧烤上色,最终🐗⛩得到了🃄白色高汤。”拜耳简单地解释说道。
郑轲听了拜耳的话,神色变得凝重起来。
将这么多食材混合在一起,特别是牛高汤与牛奶的混合,是要冒着很大的风险,稍有不慎,就有可能让评委感🎟💗到厌恶。
在这个系列赛中,🐍⚑敢这么做的🌙⛅也只有拜耳了……
“当然,这只是我的一次尝试,🞭🗔我也不敢保证每个人都喜欢这道酱汁,不过看到你们这么喜欢,我也放🆒🎽🖥心了不少。”
拜耳突如其来的话,让郑轲一头黑线。
让现场的五位评委担👩🚼任小白鼠,这也没谁了吧?更让其他选手👘妒忌的是,五位评委⛄没有丝毫不乐意的样子。
“两种不同风味的食材,通过其高超的厨艺,调配的恰到好处,让同为🆪💗浓郁的牛奶和高汤混在一起,并不影响彼此的味道。可以说,今天的拜耳状态正佳。”
惊喜——
这♵🌱是五位评委在试吃到这道料理之后,最🌪🁹直接的感受。⛢🜇
这种惊喜,并🏷🞪不等同于意外之喜,因为所有的食材,都已经出👘现在大家的视野中。这种惊喜更贴😠🂮近于欣喜。
普普通通的食🏷🞪材,却赋予了菜品不一🎬🔍样的魅力。🔪
拜耳如同一🂺📳名炼金术士,打开了一扇新的大门,给料理中的食材,赋予了新的味道。
“怎么回事?明明在刚才,已经试吃过鹅肝的料理。但是这道菜品中的鹅肝,和刚刚完🈦🀦全不同。”年长的评委,脸上洋溢着满满的幸福,脸颊也散发出了红润,脸上的光泽给人一种年轻十几岁的错觉。
“经过煎制后的鹅肝煎制的恰到好处,淡雅的鹅肝经过咀嚼,鲜美的味道在口中不停地朝着各处流淌,那淡雅的鹅肝源源不断地冲刷着刚才那道料理的味道。”秃顶的评委发出了惊呼声,😠光🜰🅵秃秃的头顶冒出了汗水,在灯光的照射下,发出了光亮。
“意识……已经快记不起鹅🔯🄋肝卷的🕝味道。”费迪南德发⛢🜇出了惊呼声。
“♵🌱相较于这些,我更在意的是酱汁,香甜中又带有一丝酸味,是柠檬汁!还有那种发自让人无法自拔的醇香,淡奶油?”
“没错,白葡萄酒的醇香,提升了香草夹和洋葱的味道。而柠檬除了调味之外,也可以是料理整体不至于太过浓郁。白胡椒粉的刺激味道,让鹅肝的味道呈现出多层次的味道,最后再加入厚重的黄油,最终熬制出这道奶油香草汁。⛪”拜耳面部表情🗣地说道。
“不只如此吧?我在酱汁中尝到🞭🗔了牛高汤的味道——🗾♧”莉莲紧接着🜕🁽问道。
“哎呀,没想到您的味觉这么灵敏,确实,我在酱汁里加入了牛骨高汤,为了保证酱汁的颜色,所以,没有对牛骨进行烧烤上色,最终🐗⛩得到了🃄白色高汤。”拜耳简单地解释说道。
郑轲听了拜耳的话,神色变得凝重起来。
将这么多食材混合在一起,特别是牛高汤与牛奶的混合,是要冒着很大的风险,稍有不慎,就有可能让评委感🎟💗到厌恶。
在这个系列赛中,🐍⚑敢这么做的🌙⛅也只有拜耳了……
“当然,这只是我的一次尝试,🞭🗔我也不敢保证每个人都喜欢这道酱汁,不过看到你们这么喜欢,我也放🆒🎽🖥心了不少。”
拜耳突如其来的话,让郑轲一头黑线。
让现场的五位评委担👩🚼任小白鼠,这也没谁了吧?更让其他选手👘妒忌的是,五位评委⛄没有丝毫不乐意的样子。
“两种不同风味的食材,通过其高超的厨艺,调配的恰到好处,让同为🆪💗浓郁的牛奶和高汤混在一起,并不影响彼此的味道。可以说,今天的拜耳状态正佳。”