八神琼的一♁🅙举一动都🟆🚶🗴在乔智的观察之下,🏰他为何要到隔壁桌品尝食物?

    乔智摸着下巴,沉思🟆🚶🗴🟆🚶🗴🟆🚶🗴许久,终于想明白了原因。

    八🈶神🜂⚻🖥琼是想鉴定同样一道水煮鱼,不同桌是否有差别?

    同一🜂⚻🖥家食堂,同一个厨师,同一道菜⚷🖆🐔,怎么会有不同之处呢?

    八神琼之所以感叹🋰🝀🈀“妙”,是因为得出一个惊人的结论!

    尽管都出自北冈惠之手,但两桌菜的细节之处🆔,😀♽展现🄀🝭出了极大的不同。

    自己那桌菜,鱼🙋🙋肉、米饭以及青菜的味道要偏重一些,而且口感也要更🅧加绵软。

    左岛香织她们这桌菜,辣度、咸度🐼要略轻,但口感会有韧度,嚼起来🎼🖘💻更为爽口。

    当然,如果是普通的食客,他们很难辨别其🅉🄭🀮中的差异,只会觉得这两道菜的口味大相径庭,一个稍微辣一些,一个稍微清淡一些,都十分好吃。

    在八神琼这♁🅙种顶级美食家的🝂🈖品鉴之下,任何细小的差别都能被挖掘出来。

    八神琼对北冈惠的厨艺有了新📝📝的感悟,她绕🅉🄭🀮开了很多顶级厨师也无法避免的死胡同。

    很🈶多厨师认为,🙋制作自己最擅长的菜,给顾客品尝,这是🂽🔎最大的敬意。

    但八神琼却不这么认为。

    给顾客最大的敬意,🟆🚶🗴应🞴该是符合顾🐼客口味的菜。

    厨师的技艺精湛,能做出很复杂的口味,但如🆔果顾客不喜欢,或者难🎼🖘💻以理解,👜🉬🊜并不是极致的厨艺。

    一个顶级的美食,不应该是孤芳自赏,也不应该是阳春白雪,而是应该接底气,能够让人从食物中轻松找到快乐的因子🐸。

    就境界而言,北冈惠超过了她的师父流川钢介。流川钢介号称复制厨者,他每一道菜的创意来自于别人,固然能🞕📾☺借鉴别人的精华,但没有办法巧妙转化,使之成为让每个客人都能找到归属感的东西。

    根据不同桌的客人,🟆🚶🗴同样一道菜,北冈惠提供🆔了口味的差异化,就冲着这一点👜🉬🊜,足以证明北冈惠的实力已经晋升为宗师境界,她已经有开宗立派的实力,具备独自经营一家料理店的基础。

    岛国的料理店很多,而且都是老字号。

    料理店都是敞开式厨房,厨🝂🈖师在面对熟客时🅉🄭🀮,🆔会根据他的用餐习惯,制作食物。