六章 、火(2/4)
不过，老总方芸桦带着另外两个🇯🜆大富婆，一齐现场🝬🎐督阵，看架势非常重视此事，他这个当下属的，没理由不执行。
张宝请周修🍋🆢应🅌拿出十斤红头小葱，然后将其切🂽🔓⛱成小段！
张宝的刀法，倒是让周修应刮目相看，但见刀影如电，刀速🏦似幻，不到一分钟，大约🀝♕十斤红头小葱，就成了大小均匀的两毫米小段☕。
刀法极佳！周修应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让他对张宝的厨艺认识，跌倒了谷底🏵🞞🕓。
因为，张宝🍋🆢请周修应指派一口铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个小时，这道白玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是让他差点憋不住。
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了🐸配菜所需，但也不能糊弄顾客🜔🁳到🚥🕞这个地步，连炒烧蒸都程序都没有，就是煮一煮，太马虎，太儿戏了。
考虑到张宝是老总请来🈁的客人，周修应还是暂且忍耐🙼🏲🞂好了。🏦
这年头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就是中了厨艺直播的毒，把厨艺想得太简单了。
算⛳了，就让张🅌宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨🙼🏲🞂师长瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。
不过，周修应看到张宝把门🄺🂥板状物🚫品上的😓🀻厚布打开后，心里算是得到了少许补偿。
厚布裹了好几层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大🁼，厚度也🝜🌃有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。
张宝拿刀将其中一大块豆腐，切成🚫一块块巴掌大的🝬🎐小块，再将其一分为二，其体积也🀝♕就只有一包香烟那么大。
豆腐切成块状很正常，下水煮⚂🎤📇也很正常，可是张宝却是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口🖑直径只有五公分的小碗装。
接着，在铁🍋🆢锅里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。
张宝🔻交待，开猛火煮🔤上半小时，这道白玉豆腐就算好了🔭🜣。
其它的豆腐，暂且放在冰箱保存，今天卖不出去的话，那就全部报🎾废。
当然，不可能卖不出去，除非没人点🄄🞐📔这道菜，只要点了，就不信顾客停得下筷子。
周修应心中笑开了花，这🕘些年轻人，🄄🞐📔真是异想天开！
这样的做🂭法，可谓简单到了原始人阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这道菜？
张宝请周修🍋🆢应🅌拿出十斤红头小葱，然后将其切🂽🔓⛱成小段！
张宝的刀法，倒是让周修应刮目相看，但见刀影如电，刀速🏦似幻，不到一分钟，大约🀝♕十斤红头小葱，就成了大小均匀的两毫米小段☕。
刀法极佳！周修应刚刚做出这个结论后，张宝下一句话，却让他对张宝的厨艺认识，跌倒了谷底🏵🞞🕓。
因为，张宝🍋🆢请周修应指派一口铁锅给他，然后说，豆腐得煮上半个小时，这道白玉豆腐就算成了。
周修应都要骂娘了，尤其是听说这道菜也要卖38元时，更是让他差点憋不住。
虽说豆腐不值钱，酒家出售它，是为了🐸配菜所需，但也不能糊弄顾客🜔🁳到🚥🕞这个地步，连炒烧蒸都程序都没有，就是煮一煮，太马虎，太儿戏了。
考虑到张宝是老总请来🈁的客人，周修应还是暂且忍耐🙼🏲🞂好了。🏦
这年头，直播中出现大量厨艺节目，什么稀奇古怪的做法都来了，估计张宝就是中了厨艺直播的毒，把厨艺想得太简单了。
算⛳了，就让张🅌宝折腾好了，老总都没有反对，我一厨🙼🏲🞂师长瞎闹个啥？反正砸招牌，又不是砸老子的招牌。
不过，周修应看到张宝把门🄺🂥板状物🚫品上的😓🀻厚布打开后，心里算是得到了少许补偿。
厚布裹了好几层，这是为了保鲜，下面的豆腐，却是用木格子分开成两大块，每块足有半平方米那么大🁼，厚度也🝜🌃有10公分之多，关键是颜色，白如雪都不能比喻，而是透明状。
张宝拿刀将其中一大块豆腐，切成🚫一块块巴掌大的🝬🎐小块，再将其一分为二，其体积也🀝♕就只有一包香烟那么大。
豆腐切成块状很正常，下水煮⚂🎤📇也很正常，可是张宝却是拿碗来装，每一香烟大小的豆腐块，就用一个开口🖑直径只有五公分的小碗装。
接着，在铁🍋🆢锅里倒上纯净水，葱段全丢在纯净水里，蒸格放在水面之上，把小碗搁在蒸格上。
张宝🔻交待，开猛火煮🔤上半小时，这道白玉豆腐就算好了🔭🜣。
其它的豆腐，暂且放在冰箱保存，今天卖不出去的话，那就全部报🎾废。
当然，不可能卖不出去，除非没人点🄄🞐📔这道菜，只要点了，就不信顾客停得下筷子。
周修应心中笑开了花，这🕘些年轻人，🄄🞐📔真是异想天开！
这样的做🂭法，可谓简单到了原始人阶段，什么作料都没有，连盐都没放，还敢指望顾客来点这道菜？