第一百四十七章下厨，给冉秋叶送饭(2/4)
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热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下；</p>
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将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺；</p>
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豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；</p>
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将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片。</p>
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接着就是做起了鱼香茄了。</p>
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将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。</p>
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起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高，不然会把辣酱炒糊。</p>
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辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄了，翻炒三至四分钟后放入青椒。</p>
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放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料</p>
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亲自动手做了两道菜，何雨柱带着米饭，匆匆忙忙地骑着自行车出门了。</p>
热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下；</p>
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将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺；</p>
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豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；</p>
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将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片。</p>
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接着就是做起了鱼香茄了。</p>
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将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。</p>
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起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高，不然会把辣酱炒糊。</p>
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辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄了，翻炒三至四分钟后放入青椒。</p>
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放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料</p>
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亲自动手做了两道菜，何雨柱带着米饭，匆匆忙忙地骑着自行车出门了。</p>