四十三章 : 爆更30(1/4)
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粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，👺🍻但😁⚁是🌾🄰🁑鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不多的时🂇候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉📬差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出🆁🌢了许多腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能♱🌐♶锁住水份，也锁住🐓⛂腌料的味道。🟃🚛
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉📠🜑的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样🍾🍯，腌制好的味道以及水份，就部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了🌾🄰🁑蒸肉米粉，鱼肉📬块看起来厚了许多，像一🐓⛂整坨。
厚厚的。
盘子里🐀☔先放入柠檬片，再放♄上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开🐓⛂始蒸。
柠檬放在最底下，是为🂇了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能🀢🀢增🔟🁻加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自🍾🍯己调配的卤料，🔟🁻用的🚬🖛还是空间里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，许👺🍻念念怕⚆卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得死👜死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保📬护，这下应该不会窜味了。
粉蒸鱼的原始配方是粉蒸肉，👺🍻但😁⚁是🌾🄰🁑鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不多的时🂇候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉📬差不多已经入了味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出🆁🌢了许多腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能♱🌐♶锁住水份，也锁住🐓⛂腌料的味道。🟃🚛
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉📠🜑的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样🍾🍯，腌制好的味道以及水份，就部都锁在里面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了🌾🄰🁑蒸肉米粉，鱼肉📬块看起来厚了许多，像一🐓⛂整坨。
厚厚的。
盘子里🐀☔先放入柠檬片，再放♄上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开🐓⛂始蒸。
柠檬放在最底下，是为🂇了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能🀢🀢增🔟🁻加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自🍾🍯己调配的卤料，🔟🁻用的🚬🖛还是空间里的溪水。
香味已经弥漫了整个厨房，许👺🍻念念怕⚆卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖得死👜死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了个大碗罩住，双重保📬护，这下应该不会窜味了。