除夕夜,一🂫👳🌾家人吃过年夜饭之后,便围🂢着火炉坐在一起守夜。
云莞闲着没事,🅅🄍拿了小铁锅出来,架在火炉上,打油茶。
这么长🝐🐖时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食材,🌯都充满了期待。
打油茶,虽没有专门📝的工具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶叶,经浸泡,在铁锅下猪油,👧放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻🐦🂂炒🏞🛊🚮,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿🔽🆄🍅着小木槌捶打铁锅里的茶叶,都觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概也是这么个原理。🈤⛶🞼
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜粑、白糍粑等各色小吃,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了🎽🖥🔰。
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,入口香👷🍣脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,两小🂫👳🌾只却不怎么吃得惯这油茶的味道:“涩涩的!”👿🎨📥
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只🝐🐖却将碗护紧了,“要吃,最喜欢阿姐做的吃食!”
云莞笑容不知,从糖罐里舀了白糖进去:“有咸味和甜味👷🍣两种味道,这样就不⚓涩了。”
两小只再吃一口,🔽🆄🍅顿时瞪圆了眼睛,“甜的!”🝚
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云🝛承德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,由♹🍖苦涩变甘甜,在齿间🂤🐱留香久久。
他微微笑着感叹了一📝句:“先苦后甜,我们家的日子,就如同这碗茶🟥🟐水一般,以后定会越来越好。🛂”
一家人心有所感,回想🐞着这一年的经历,再看手里的油茶,都不由得神色动容,端起来喝了一口:“没错,日子都是先苦后甜,以后只会越来越好。”
“越来越好!”
子🝛时,🝐🐖上林村渐渐响起了鞭炮的声音,两小只兴奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮🏱🐋啦!”
云家拿出了一窜两丈长的鞭炮在院门前拉开,云莞拿着香火过去,忐忑又跃跃欲试,🄋试了两三次,还是不敢去点,最后还是云怀诚将她拉在身后挡住,点燃了引线,鞭炮声终于噼里啪啦地响了起来。
云莞闲着没事,🅅🄍拿了小铁锅出来,架在火炉上,打油茶。
这么长🝐🐖时间以来,家人对她总能冒出些新的想法和吃食早已感到习以为常了,每每见她拿出锅或者食材,🌯都充满了期待。
打油茶,虽没有专门📝的工具,却也不是多么复杂的事务。
茶叶是从山上摘的野生茶叶,经浸泡,在铁锅下猪油,👧放入浸泡好的茶叶、老姜和蒜翻🐦🂂炒🏞🛊🚮,再加入开水熬煮,没一会儿,浓浓的茶香便在热气蒸腾注重飘散了出来。
一家人看着云莞拿🔽🆄🍅着小木槌捶打铁锅里的茶叶,都觉得新奇,但想她说的“打油茶”大概也是这么个原理。🈤⛶🞼
待油茶水煮成,便将葱花、蒜子、花生米、黄豆、米花、南瓜粑、白糍粑等各色小吃,一一装入碗中,再加入一大勺热腾腾的油茶水,一碗香浓的油茶便做成了🎽🖥🔰。
茶水浸泡过的米花软糯香滑,花生黄豆外软内脆,入口香👷🍣脆犹在,鼻尖萦绕的是甘涩混合的茶香,入口之后,先涩后甘,回味无穷。
不过,两小🂫👳🌾只却不怎么吃得惯这油茶的味道:“涩涩的!”👿🎨📥
云莞笑道:“吃不惯便不吃。”
两小只🝐🐖却将碗护紧了,“要吃,最喜欢阿姐做的吃食!”
云莞笑容不知,从糖罐里舀了白糖进去:“有咸味和甜味👷🍣两种味道,这样就不⚓涩了。”
两小只再吃一口,🔽🆄🍅顿时瞪圆了眼睛,“甜的!”🝚
这可爱的模样,逗得一家人哄堂大笑。
云🝛承德吃完了一碗油茶,嘴里的味道,由♹🍖苦涩变甘甜,在齿间🂤🐱留香久久。
他微微笑着感叹了一📝句:“先苦后甜,我们家的日子,就如同这碗茶🟥🟐水一般,以后定会越来越好。🛂”
一家人心有所感,回想🐞着这一年的经历,再看手里的油茶,都不由得神色动容,端起来喝了一口:“没错,日子都是先苦后甜,以后只会越来越好。”
“越来越好!”
子🝛时,🝐🐖上林村渐渐响起了鞭炮的声音,两小只兴奋地跑出了院门口,“放鞭炮鞭炮🏱🐋啦!”
云家拿出了一窜两丈长的鞭炮在院门前拉开,云莞拿着香火过去,忐忑又跃跃欲试,🄋试了两三次,还是不敢去点,最后还是云怀诚将她拉在身后挡住,点燃了引线,鞭炮声终于噼里啪啦地响了起来。