1章 : 往事风雨(1/4)
美味，要会搭配。
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，🏒🙥🌢用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。
但若是用大油来🚘📭做，简单的搭配之下，就显得🖐👭鲜美异常，不但能突出鱼的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲🚄🐴🄆在灶台边烧火，然后流着口水眼巴巴的望着锅台🛷。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂📩🝢一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。
朱允熥注意到，趁着胡老三眼神没看向那边的时候，他婆娘悄☋♡悄的让孩子们，🎣一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了🏂🗎🚣世间最美的味道，🏒🙥🌢脸上洋溢着幸福，灶火映照下，脸上🎣笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异🅎🅘香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且🄩⛳爱惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪🔧🃃🕅方法，🚘📭和后世朱允熥家乡的炖鱼🏒🙥🌢方法有些类似。
后世人总把菜肴分成🐛南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，🗾♥几乎是相同的。
先大火烧开，等到开锅了，灶台👄里🛬的火也就变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看🐛着锅台😡那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”📈😺
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，带着缺🜱🆀🌝口的饭🛷碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“🔪🃛😡这位老爷子，我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱🔪🃛😡允熥微微一笑，转头对李景隆说道，“🏒🙥🌢你走一趟，打些酒，看看有猪头肉没，称几斤！”
“那哪行！🚄🐴🄆”胡老🁞三咧嘴一笑，却压根没拒绝。
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”
民间美食的取材，充满着智慧。
这样大的河鱼，肉质往往失了鲜美滑嫩，🏒🙥🌢用农家简单的方法烹制，往往还会带有些土腥味。
但若是用大油来🚘📭做，简单的搭配之下，就显得🖐👭鲜美异常，不但能突出鱼的鲜美，还有油脂的芬芳。
几个孩子蹲🚄🐴🄆在灶台边烧火，然后流着口水眼巴巴的望着锅台🛷。
胡老三的媳妇热锅之后，两勺如羊脂📩🝢一般的大油放入锅中，油遇到烧热的铁锅，顿时滋滋的融化，飘出香味。
朱允熥注意到，趁着胡老三眼神没看向那边的时候，他婆娘悄☋♡悄的让孩子们，🎣一人舔了一口猪油。
几个孩子，仿佛吃到了🏂🗎🚣世间最美的味道，🏒🙥🌢脸上洋溢着幸福，灶火映照下，脸上🎣笑容跳动。
等锅里的大油热了，大片的葱姜下锅，炒出香味。随后剁成几大块的大鱼下去煎制，顿时异🅎🅘香扑鼻。
又麻利的把鱼肉反面，待两面煎到变色，加井水覆盖住。放入叠成段的大葱，小心且🄩⛳爱惜的淋上酱油，用小火慢炖，盖上盖子。
这种烹饪🔧🃃🕅方法，🚘📭和后世朱允熥家乡的炖鱼🏒🙥🌢方法有些类似。
后世人总把菜肴分成🐛南北，把饮食分为粗细。那是因为物质生活有着极大的提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都不见得吃几次肉的农人们，对待肉食的烹饪手法，🗾♥几乎是相同的。
先大火烧开，等到开锅了，灶台👄里🛬的火也就变成大火，然后再放入豆腐等物，大火收汁。
老爷子鼻子动动，看🐛着锅台😡那边，笑道，“还是大锅饭，香呀！”📈😺
胡老三把桌子拿到院子中，小心的擦拭干净，带着缺🜱🆀🌝口的饭🛷碗也擦亮了，摆放在桌面上。
“🔪🃛😡这位老爷子，我家里可没有酒！”胡老三对朱家爷俩笑道。
老爷子白他一眼，“给你抠的！”
朱🔪🃛😡允熥微微一笑，转头对李景隆说道，“🏒🙥🌢你走一趟，打些酒，看看有猪头肉没，称几斤！”
“那哪行！🚄🐴🄆”胡老🁞三咧嘴一笑，却压根没拒绝。
老爷子再次笑骂，“这抠门地！”