陆云在找李洲之前,就已经提🏻🟐醒过对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但👵这个制作过程完全看不♺🍚懂。
将🏳🞌锅烧至80度,放入木薯粉和仙草粉,🗓先炒两分钟。
然后把温度调到♌100度加入红🕂糖,再炒两分半钟。
又把温度降🗹到95度,加入奶粉和白糖........后续还有一些看🚘不懂的操作。🏆🗲
这还只是其中一种奶茶的制作🏻🟐方法,其他配方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不说,炒的时间还规定🐔的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?多炒了十秒钟又🍕怎么办??
李洲直截了当:♌“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先🏳🞌不说那些奶茶原料要炒几分钟的问🄷题,🗓光是控温这一点要求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但🝟🌝⛬目前市面上,并没有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己想要开一💍🐢个与之相关的🕂店铺,还得去定做一批电炒锅??
而且💅🏞🛉就算订制了电炒锅,也还🏻🟐得经过千锤百炼,一次都不能出错才可以,不😤🃓然就会前功尽弃?
陆云:“难,太难了,兄🚀弟,有没有🄷简单点🐔的?”